L'Accademia della Trippa vuole essere uno dei principali punti di riferimento per la valorizzazione, la salvaguardia e la promozione della trippa, della sua storia e delle sue ricette.

L'Accademia si prefigge di instaurare uno stretto rapporto di collaborazione ed integrazione con altri siti Internet interamente dedicati alla trippa; di adoperarsi per diffondere, in Italia e all'estero, la conoscenza storica della trippa; di valorizzare e promuovere la cultura gastrononomica del quinto quarto mediante la diffusione di articoli, ricette e preparazioni a base di trippa.

Siti di trippa ufficialmente riconosciuti

Uno dei compiti dell'Accademia della Trippa č quello di mantenere una lista di siti ufficialmente riconosciuti che trattano di trippa. L'elenco viene costantemente aggiornato. I siti ufficialmente riconosciuti dall'Accademia della Trippa possono fregiarsi del marchio e del riconoscimento. Clicca qui per saperne di più.

Tutte le sagre di trippa

L'Accademia della Trippa ha compilato una lista esaustiva di tutte le fiere e sagre italiane che celebrano la trippa, la sua cultura e le sue ricette. Queste alcune delle sagre tradizionalmente organizzate nel mese di novembre (clicca qui per l'elenco completo):

Novità di trippa in biblioteca

Ultime notizie di trippa

Trippe per San Martino | Trippa si, ma occhio al traffico! | Buseccona a Valgreghentino | Non solo trippa a Viola | La trippa della Fontanella | Venti anni di trippa, lampredotto ed amicizia | Una ciotola di trippa per Maresa | Trippa alla castiglionese per San Martino | A Tavarnelle menù a tema quinto quarto | Sconto del 50% per il World Tripe Day | Trippa dei Santi in oratorio | Lampredotto con vista | Trippa e birra artigianale a Villanova Mondovì | A ruba la zuppa di trippa a cinquanta centesimi | Intrippiamoci in malga | Pizza di mare con la trippa | Menudo, chile e fagioli in gara a Houston | Nove venerdì di trippa a Buti | Fatevi sotto, torna il Birrotto! | La trippa alla moda degli zingari | A Cigliè una giornata dedicata alla cisrà | C’è trippa per te | E poi ci sono i trippai che trovano il tempo di giocare a golf | Trippa Night a Port Colborne | Mese del lampredotto a Casa Barozzi | Colombia: un microprestito per la trippa | Apertura anno accademico Confraternita dla tripa – Moncalieri (Torino), ottobre 2026 | Trippaio in festa | Riapre a Firenze il chiosco della Fortezza | Sua maestà la trippa unisce le regioni | Trippaio ucciso perché non pagava il pizzo? | Trippa in esperanto si dice tripo | Torna la sfida della “Trippa Regina” | Gusto Festival e Fiera nazionale della trippa | Si è spenta la Regina della cisrà | Spendo più io di lampredotto | A Scopello il minestrone con la trippa | Premiata la famiglia dei trippai | Trippata fra amici | Colazione con trippa per il Gambia | La trippa fra il meglio dei migliori | A Ziona la Festa della trippa | Torna il concorso della trippa di Caen | Possibile contaminazione per la trippa al sugo Simmenthal | Nono Campionato europeo di trippa e frattaglie | Domenica la trippa della Soccorsina | Serata con minestra di trippa | A San Piero a Sieve trippa fritta e ficattola | S’addì d’anda’ a comprare un chiosco? | Il prezziario del lampredotto del 2026 | A cura di TroppaTrippa.com