L'Accademia della Trippa vuole essere uno dei principali punti di riferimento per la valorizzazione, la salvaguardia e la promozione della trippa, della sua storia e delle sue ricette.

L'Accademia si prefigge di instaurare uno stretto rapporto di collaborazione ed integrazione con altri siti Internet interamente dedicati alla trippa; di adoperarsi per diffondere, in Italia e all'estero, la conoscenza storica della trippa; di valorizzare e promuovere la cultura gastrononomica del quinto quarto mediante la diffusione di articoli, ricette e preparazioni a base di trippa.


Siti di trippa ufficialmente riconosciuti

Uno dei compiti dell'Accademia della Trippa quello di mantenere una lista di siti ufficialmente riconosciuti che trattano di trippa. L'elenco viene costantemente aggiornato. I siti ufficialmente riconosciuti dall'Accademia della Trippa possono fregiarsi del marchio e del riconoscimento. Clicca qui per saperne di più.


Tutte le sagre di trippa

L'Accademia della Trippa ha compilato una lista esaustiva di tutte le fiere e sagre italiane che celebrano la trippa, la sua cultura e le sue ricette. Queste alcune delle sagre tradizionalmente organizzate nel mese di Ottobre (clicca qui per l'elenco completo):


Novità di trippa in biblioteca


Ultime notizie di trippa

Scomparso lo chef Takashi Inoue | uscito il nuovo Troppa Trippa! | Portafoglio di trippa | Alla riscoperta delle frattaglie | Gennaio il mese del menudo | Trippa e acciughe del Mar Cantabrico | Appuntamento alla Fiera Nazionale della Trippa | Trippa alla Cena brucia?ulo | Abbasso le tasse sulla trippa! | Callos Gaona | Sagra della trippa a Cerretti | La colazione dei campioni | Toccato con mano! | Sor Lampredotto a Mezzomonte | Kuddelfleck in Lussemburgo | Tassata la trippa nello Zimbabwe | Ecco il ramen col lampredotto | Trippa alla griglia in autostrada | uscito Ricette di trippa dall'America Latina | Carnevale con trippa | Il lampredotto di stagione | Finisce la festa nelle Filippine | Cena di trippa a Firenze | Porcini e lampredotto dal Nacchero | Tutto pronto per la cisr di Dogliani | A cura di TroppaTrippa.com