Pubblicazioni di trippa

• "Cucina regionale: la trippa" a cura di Mauro Montarese

 

• "Diversi modi per cucinare la trippa" a cura delle Premiate Tripperie G. Brassini

 

• "Il quinto quarto" di Paolo Puddu e Renato Gualandi

 

• "La cicciaccia" di Paolo Ciolli

 

• "La civiltà della trippa" a cura del Consorzio Ambulanti Trippai

 

• "La Confraternita della Trippa" di Tommaso Jardella

 

• "Lampredottai e trippaiuoli a Firenze" di Massimo Scheggi

 

• "La povera nobiltà della trippa" di Laura Rangoni

 

• "La trippa, frattaglie/rigaglie" di Gianni Bonacina

 

• "La trippa, signora della cucina povera" di Leonardo Castellucci

 

• "Olivetana, sciabeccu e altre trippe di Sicilia" di Guido Di Prima

 

• "Quando Super Trippa cercò di conquistare la Terra" di Jerry Kramsky

 

• "Ricettario della trippa" a cura della Biblioteca comunale di Zelo Buon Persico

 

• "Ricette col lampredotto" di Indro Neri

 

• "Ricette francesi di trippa" di Indro Neri

 

• "Ricette regionali di trippa" di Indro Neri

 

• "Troppa trippa" di Indro Neri

 

• "Tutte le ricette per trippe, stoccafisso e baccalà"

 

• "U morzeddhu figlio nobile della trippa" di Achille Curcio

ESTERO

• "African Food Adventures: Tripe" (DVD) prodotto da TravelVideoStore.com (Stati Uniti d'America)

 

• "A Most Excellent Dish!" di Marjory Houlihan (Inghilterra)

 

• "For Variety" a cura della Swift & Company (Stati Uniti d'America)

 

• "Kutteln" di Edgar Essig (Germania)

 

• "Kutteln und Ochsenmaul-Salate" di Jasmin Pfleghar (Svizzera)

 

• "Les tripes, par deux Normands" di Gustave Le Vavasseur (Francia)

 

• "Les Tripes à la Mode de Caen. Chansonnette comique" di Charles Pourny (Francia)

 

• "Offal" a cura di Books Llc. (Stati Uniti d'America)

 

• "Recettes garanties de la maison" a cura della Grande Triperie Sainte-Catherine (Belgio)

 

• "The 99 Recipe Book" a cura della United Cattle Products Ltd. (Inghilterra)

 

• "The Fifth Quarter" di Anissa Helou (Inghilterra)

 

• "Tripe for Human Consumption" a cura di Quality Meat Scotland (Scozia)

 

• "Variety Meats" a cura del National Live Stock & Meat Board (Stati Uniti d'America)