Siti ufficialmente riconosciuti

 

  • Associazione per la valorizzazione della Trippa di Moncalieri - L'associazione ha lo scopo di promuovere e valorizzare il prodotto del territorio moncalierese, tipico della tradizione contadina locale, quale elemento di eccellenza della produzione di qualità alimentare a livello nazionale, ed il sito si prefigge di tenere alto l'interesse verso le iniziative dell'associazione attraverso diversi strumenti, fra cui newsletter, ricette ed articoli di trippa.

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  • Busecca.com - Un sito italiano interamente dedicato alla zuppa di trippa ed alle sue numerose ricette.

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  • Confrérie des Tripaphages - Il sito ufficiale della confraternita francese dei "trippofagi" con la storia dell'associazione, ricette, foto delle conferenze, calendario degli avvenimenti e molto altro ancora.

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  • Dobradinha.com - Un sito in portoghese dedicato alla trippa.

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  • EmilTrip - Ditta di lavorazione e produzione trippa.

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  • Ferrari Trippa - Azienda di produzione e commercializzazione di trippa bovina fondata nel 1953 per volontà di Emiliano Ferrari.

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  • Frattaglieria Biagino - Il sito della Frattaglieria Biagino specializzata nella lavorazione, trasformazione, distribuzione dei sottoprodotti della macellazione.

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  • iLampredotto - Il sito ufficiale dell'applicazione gratuita iLampredotto per iPhone.

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  • I Love Tripe - Un negozio online specializzato in specialità a base di trippa.

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  • Lampredotto.com - Il sito della Civiltà della trippa, con ricette, storia del quinto quarto ed un forum per gli appassionati di trippa.

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  • LaTrippa.com - Il portale gestito dalla ditta La Tripa 'd Muncalé di Paolo Casto e Fabio Melodoro promuove la cultura della trippa, oltre che l'attività di questa piccola industria specializzata nella lavorazione e commercializzazione della trippa bovina. Il sito offre materiale divulgativo, informazioni nutrizionali ed altro ancora, riallacciandosi alle tradizioni del territorio di Moncalieri.

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  • Menudo.com.mx - Un sito in spagnolo dedicato alla famosa zuppa di trippa messicana.

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  • Nuova tripperia fiorentina - Il sito della Nuova tripperia fiorentina con sede a Barberino di Mugello e spaccio e vendita all'interno del mercato centrale di San Lorenzo a Firenze. La lavorazione della trippa da parte della famiglia Bambi risale alla fine dell'Ottocento nel tipico quartiere fiorentino di San Frediano.

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  • Panino al lampredotto Appreciation Society - Su Facebook, il primo gruppo di quelli che lo sanno loro come ci si vuole bene: regalandosi un panino col lampredotto! "Pe' fiorentini fortunati che se lo possono sgrifare ogniquarvorta che gni piglia lo sghiribizzo e pe' tutti 'ell'attri che, lontani, lo mangerebbero pe' risentissi accasa".

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  • R. Hey & Son Ltd. Ideal Tripe Works - Il sito Internet di una ditta britannica di lavorazione della trippa, fondata nel 1953, con sede a Dewsbury.

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  • The Tripe Store - Un negozio virtuale su CafePress che propone magliette personalizzate per chi ama la trippa.

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  • TrapaniTommaso.com - Il sito di Tommaso Trapani che da anni lavora nel settore di vendita e lavorazione industriale di trippa bovina. "Le mie parole chiave sono serietà e qualità per questo nella scelta delle trippe bovine non bado a mezze misure. Da qualche anno ho iniziato l'attività di promotore in Italia e in altri stati europei dei migliori prodotti in circolazione".

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  • Trattoria e tripperia Le Zendraglie - Il sito della trattoria e tripperia Le Zendraglie, unica in Napoli ad avere la propria produzione di trippa. I gestori del locale si adoperano tra l'altro a riportare alla luce gli antichi sapori delle ricette a base di frattaglie, dalla tradizionale zuppa di carnecotta alla marescialla, dalla pasticciola alla trippa cacio e uova, dallo stentiniello al forno al frasame imbottito.

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  • Tripe! - Guida e mappa interattiva in inglese che elenca i ristoranti nel mondo che servono la trippa. Chiunque può contribuire con le proprie segnalazioni per rendere questa guida collettiva ancora più ricca.

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  • Tripe Marketing Board - Il simpatico sito inglese della Commissione per la Promozione della Trippa, nato in realtà per la promozione di pubblicazioni locali. Sulla carta, il Tripe Marketing Board si pone come strumento del settore mirato a rivalorizzare la trippa nel Regno Unito dopo il calo di popolarità subito nel periodo del dopoguerra.
     
  • Triperi - Fondato nel 2004 a Rijeka in Croazia, il club Triperi si rivolge agli amanti della trippa organizzando incontri per la preparazione e la promozione gastronomica della trippa. L'associazione, che non ha scopo di lucro, fa parte del Registro nazionale della Repubblica Croata ed ha sede a Fiume.

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  • Trippa - Un sito con ricette ed informazioni generali sulla trippa.

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  • Trippa! - Chi adora il lampredotto e la trippa comunque venga preparata può diventare un fan del gruppo "Trippa!" su Facebook e ricevere aggiornamenti su tutto quanto del quinto quarto faccia notizia.

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  • Trippa-Advisor - Lo scopo principale di questo sito è la creazione di una grande enciclopedia della trippa: un sito che raccolga tutte le ricette tradizionali ed i migliori posti dove provare queste prelibatezze: lampredotto, trippa, busecca piemontese, meusa e stigghiola siciliane e tante tante altre ricette regionali. Trippa-Advisor nasce dalla constatazione che, nonostante l'Italia sia un paese ricco di guide eno-gastronomiche, manca una guida ai luoghi dove sia possibile gustare la cucina tradizionale povera e da strada.

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  • TroppaTrippa.com - Sull'onda del successo del volume "Troppa trippa", ecco un sito Internet interamente dedicato alla trippa che, con collaborazione dei lettori, si propone di raccogliere, integrare e presentare nuovo materiale, idee, notizie e ricette insolite come parte del processo di pubblicazione della prossima edizione cartacea, coinvolgendo appassionatamente in una comunità virtuale tutti gli appassionati del "quinto quarto".

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  • TroppaTrippa Blog - Il blog abbinato a TroppaTrippa.com si presenta come uno spazio nel quale l'autore registra in presa diretta, come appunto su un diario personale, quanto venga ritenuto di interesse per gli appassionati del "quinto quarto", segnalando tempestivamente non solo le aggiunte al sito principale, ma riproponendo testi ed opinioni sul'argomento trippa che in qualche modo hanno colpito il suo interesse e sollecitando commenti e suggerimenti a caldo.

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  • Tripperia Fratelli Chiesa - La società Fratelli Chiesa, nata nel 1974 come piccola attività artigianale a San Genesio ed Uniti (Pavia), si è sviluppata sino a divenire una realtà produttiva specializzata nella lavorazione e commercio di trippe e altri prodotti selezionati di origine bovina come lingue, nervetti e testine di vitello, garantendo l'affidabilità di ogni fase di produzione, secondo un ciclo produttivo nel rispetto delle normative igienico-sanitarie e alle disposizioni previste dalla Comunità europea.

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  • Uboldi srl - La ditta Uboldi Luigi & C., con sede a Veniano, in provincia di Como, è nata nel 1952 specializzandosi nella lavorazione e commercio di trippe e lingue salmistrate. Da sempre cerca di aderire con massima efficienza alle esigenze della clientela grazie alla qualità dei propri prodotti: solo carni provenienti da allevamenti sani e controllati, ed ingredienti selezionati e genuini.

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  • United Cattle Products - Un sito in inglese dedicato alla raccolta di materiale storico riguardante la United Cattle Products Ltd., la rinomata catena britannica di tripperie ormai scomparsa.

 

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