L'Accademia della Trippa vuole essere uno dei principali punti di riferimento per la valorizzazione, la salvaguardia e la promozione della trippa, della sua storia e delle sue ricette.

L'Accademia si prefigge di instaurare uno stretto rapporto di collaborazione ed integrazione con altri siti Internet interamente dedicati alla trippa; di adoperarsi per diffondere, in Italia e all'estero, la conoscenza storica della trippa; di valorizzare e promuovere la cultura gastrononomica del quinto quarto mediante la diffusione di articoli, ricette e preparazioni a base di trippa.


Siti di trippa ufficialmente riconosciuti

Uno dei compiti dell'Accademia della Trippa quello di mantenere una lista di siti ufficialmente riconosciuti che trattano di trippa. L'elenco viene costantemente aggiornato. I siti ufficialmente riconosciuti dall'Accademia della Trippa possono fregiarsi del marchio e del riconoscimento. Clicca qui per saperne di più.


Tutte le sagre di trippa

L'Accademia della Trippa ha compilato una lista esaustiva di tutte le fiere e sagre italiane che celebrano la trippa, la sua cultura e le sue ricette. Queste alcune delle sagre tradizionalmente organizzate nel mese di Febbraio (clicca qui per l'elenco completo):


Novità di trippa in biblioteca


Ultime notizie di trippa

Una via per il produttore di menudo | Un ottimo motivo per andar piano | Per una scodella di busecca | Trippa alla romana alle porte di Siena | Busecca alla milanese | A saper le lingue | Trippa alla madrilena | Trippa in piazza a Grignasco | Trippa al nero di seppia | Buon anno! | Annullata la Festa di' lampredotto | Festa di' lampredotto in versione invernale | Microfinanziamento in Colombia | Cerotto di trippa | Diego Rossi presenta il suo libro | Ritornano le offerte di Natale | Trippa sull'Appennino ligure | Serata della tradizione con trippa | Ramen con trippa | Per un giorno tutti i quaderni di Troppa Trippa al 50% | Serata di trippa a Chieti | Serata con trippa, porri e fagioli | Sono tornate le frattaglie a Fiesole | La trippa di nuovo a Racconigi | Ancora un crimine legato alla trippa | A cura di TroppaTrippa.com